16422211_1212764068773187_4988997842561196767_o

Pompoenkoekjes met glazuur

Pompoenkoekjes met glazuur

Vorige week had ik een zakje met stukjes pompoen gekocht bij Albert Heijn. Ik had alleen eigenlijk nog geen idee wat ik ermee wilde maken. Eigenlijk ben ik niet zo’n fan van pompoen maar omdat het wat zoetig smaakt, dacht ik dat ik het misschien zou kunnen verwerken in een koekjesrecept.  En voor de mensen die amandelmeel niet lekker vinden….het is een heerlijk koekjesrecept zonder amandelmeel!

Afgelopen weekend was het weer tijd om nieuwe dingen uit te proberen. Een 2e poging om iets met caramel te doen, mislukte. Het vuur stond te hoog, ik stond even niet op te letten en ik kon het vervolgens in de vuilniszak mikken….caramel was verbrand. Continue reading “Pompoenkoekjes met glazuur”

classicitalianchristmascookie

Koolhydraatarme Christmas Cookies

Het is weer bijna Kerst, dus tijd voor een toepasselijk recept. Met de Swerve zoetstof maak je deze heerlijke koolhydraatarme Christmas Cookies.

Na het Kerstdiner komt de koffie op tafel. Het ultieme moment voor een lekker koekje. Of ’s middags, bij een kopje thee.  Of 2e kerstdag, na de brunch. Eigenlijk is een koekje altijd lekker toch? Naast de heerlijke zoete snacks in onze webshop proberen we je ook regelmatig recepten te geven van lekkere koolhydraatarme maaltijden en snacks. Vandaag daarom het recept voor deze koolhydraatarme Christmas Cookies. Dus als de rest van de familie een stuk amandelstaaf bij de koffie neemt, kun jij ook genieten van een lekker koekje, zonder je schuldig te voelen. Continue reading “Koolhydraatarme Christmas Cookies”